Schneller untergrund für fondant Nuss-Nougat-Creme. Wenn es wirklich einmal schnell gehen muss, kannst du auch die beliebte Nuss-Nougat-Creme als Untergrund für deine Fondant Torte benutzen. 1 Als Untergrund wird hier aufgekochte Konfitüre mit max. 55% Frucht verwendet. Diese Methode ist einfach und schnell, schließlich muss nicht noch extra eine. 2 Hier liste ich dir mögliche Cremen auf, um Motivtorten einstreichen zu können. Sie sind absolut fondanttauglich, werden glatt und im Kühlschrank schön fest. 3 Der Fondant Belag wird schnell wellig, reißt und flutscht von der Wenn man Fondant allerdings auf einen „fettigen“ Untergrund legt. 4 4 Untergründe für Fondant Torten Ganache. Ganache ist eine Creme, die aus Sahne und Schokolade hergestellt wird. Dafür hackst du die Schokolade fein und Buttercreme. Buttercreme ist weicher als Ganache, deshalb gibt sie deiner Torte etwas weniger Stabilität. Beim Marmelade. Bei Marmelade als. 5 Als Kleber eignen sich am besten eine Buttercreme oder eine Ganache. Extra für Euch kommen hier unsere zwei Kleber-Rezepte: Buttercreme. Eine Buttercreme ist eine Creme aus Butter, Pudding und Zucker. Sie dient als Füllung und Untergrund für Motivtorten. Ihr braucht: g Milch. 50 g Kokosfett. g Butter. g Zucker. 6 Der Vorteil liegt bei Buttercreme darin, dass quasi durch den Fondant durch geglättet und sogar modelliert werden kann. Ist die Torte also nicht perfekt glatt eingestrichen, kann mit Hilfe eines Fondantglätters und etwas Geduld doch noch einiges verbessert werden. 7 Das Anschneiden einer Torte mit Buttercreme unter Fondant ist knifflig. Die Decke der Torte ist in diesem Fall vergleichsweise hart und darunter entpuppt sich eine weiche Buttercremeschicht. In vielen Fällen gestaltet sich das Durchschneiden des Fondants schwierig, da der Untergrund zu weich ist. 8 Milch besteht zum Großteil aus Wasser und dieser löst den Zucker im Fondant auf, weswegen solche Buttercreme-Rezepte nicht als Grundlage für Fondant benutzt werden sollten. Buttercremes nach Vorlage von amerikanischen, italienischen oder französischen Rezepten enthalten keine wasserhaltigen Zutaten – und genau deshalb sind sie. 9 Mit diesen 5 Tipps geht nichts schief: Aber bitte OHNE Sahne. Sahne und Milchprodukte eignen sich nicht als Untergrund für eine Fondantdecke. Helfer aus dem Nähkästchen. Mit Nähnadeln kannst du kleine Bläschen aus dem Fondant entfernen. Damit die Farbe GELingt. wie hält fondant auf trockenen kuchen 10 marmelade unter fondant 12